Page 6 - Luetjenburg_Erleben_03_2021
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Nordische Backkunst
„Mien Backstuuv” findet man 16x im Dreieck zwischen Lütjenburg, Neu- Das Brot mit dem Plop!
stadt und Fehmarn. Die neueste Verkaufsstelle hat sich in Hohwacht
in der Pommernstraße 1 hervorragend etabliert. Am Berliner Platz lädt Schon Fan geworden? Wenn nicht, probieren Sie unbedingt die Brau-
die Bäckereifiliale mit Café zu delikatem Frühstück, belegten Brötchen, meisterkruste von „Mien Backstuuv”.
Kaffee & Kuchen ein. Genießen Sie gleich vor Ort appetitlich duftende Dieses meisterhafte Brot mit saftig, luftiger Krume, herrlich aromati-
Backwaren und süße Leckereien oder decken Sie sich für zuhause und scher Kruste und langer Haltbarkeit ist nicht nur sehr bekömmlich, es
unterwegs damit ein. Man schmeckt, dass bei „Mien Backstuuv” mit Lie- schmeckt auch einzigartig gut, denn hier treffen ausgesuchte Backzuta-
be zum Handwerk gebacken und gefertigt wird. ten auf Flensburger Pilsener.
In nur 6 Wochen hat sich das leerstehende Restaurant neben Norddeutscher geht’s nicht: Das Mehl wird in einer Itzehoer Mühle ge-
der Kirche zu einer Top-Bäckereifiliale entwickelt und das kam mahlen, das Bier wird in Flensburg gebraut, das Brot wird in Neustadt
so: Einen Biker treibt es dahin, wo es schön ist. So auch Detlef gebacken. Die Mischung der Zutaten macht das Brot zu dem, was es
Scheel. Bei einer Tour durch Hohwacht fiel dem Bäckermeister ist. Als Urgetreide sind Dinkel, Emmer, Einkorn und Waldstaudenroggen
das verlassene Haus ins Auge. Das brachte ihn auf die Idee, hier ein La- dabei. Weizen, Mais, Hafer, Meersalz, Malzextrakt und Flensburger Pil-
dengeschäft einzurichten. sener runden das Rezept ab. Das Bier hebt das unnachahmliche Aroma
Nach einem Gespräch des Brotes ohne in den Vordergrund zu treten. „Der Restalkohol ver-
mit Kompagnon Jan fliegt beim Backen, somit kann das Brot unbedenklich auch von Kindern
Thaysen waren sich gegessen werden”, sagt Patrick Seehase, Bezirksleiter Gastronomie der
beide sofort einig: Flensburger Brauerei.
„Keine Frage, das kann Im Körbchen gegart, wird es am Ende in speziellen Tüten verkauft, denn
losgehen!“ Spontan nur wo Flensburger draufsteht, da ist auch Flensburger drin.
fanden sich Hand- © Gramkow, Agentur inpuncto Werbung
werksbetriebe, die
trotz Materialknapp-
heit und Lieferschwie-
rigkeiten eine großzü-
gige, stilvoll gestaltete
Filiale hochzogen.
Ein großes Danke-
schön geht an alle
Helfer und Handwer- v.l.n.r.: Jan Thaysen, Patrick Seehase, Detlef Scheel
ker, insbesondere an Schlosserei und Maschinenbau Kay Hobrecht aus
Dannau, Elektro-Technik Lenkewitz aus Lütjenburg, Tischlerei & Malerei
Bendfeldt aus Sierksdorf und die Firma Soppa aus Neustadt für den Tro-
ckenbau.
Die Verkäuferinnen Barbara Schmidt und Iris Mörs sowie Verkaufsleite-
rin Diana Schlahn (Bildmitte) freuen sich, in solch einer schönen Filiale
für ihre Kunden*innen da sein zu dürfen. Wer im netten Team mitwirken
möchte, kann sich gerne direkt an die Filialen oder an die Neustädter
Hauptfiliale wenden.
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Seestraße 14 · 24321 Hohwacht
Tel. 04381/414860
www.seaside-hohwacht.de
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