Page 23 - Luetjenburg_Erleben_03_2021

LECKER UND KERNGESUND
DER APFEL

Die Nummer 1 unter den Früchten ist unumstritten der Apfel. Die
Gattung umfasst rund 55 Arten. Es gibt Sommersorten, die meist
zügig verzehrt werden müssen, wie auch lange haltbare, sogar zur
Einlagerung geeignete, Wintersorten. Manche zeichnen sich durch
eine Knackigkeit aus und sprudeln nur so vor Saft, andere sind eher
mehlig trocken im Biss. Die einen verkochen schnell zu Mus, die
nächsten liefern die Grundlage für Apfelschnitzel, die beim Kochen
und Trocknen lange in Form bleiben.
Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) anhand von Ernteergeb-
nissen mitteilt, lag die Menge an geernteten Äpfeln im Jahr 2020 bei
1,02 Millionen Tonnen. Das waren etwa 3 % über dem Vorjahreswert.
Im Jahr 2020 wurden deutschlandweit pro Kopf mehr als 12 Kilogramm
Äpfel geerntet.

ONE APPLE A DAY KEEPS THE DOCTOR AWAY
Genussfertig, in handlicher Größe, mit vielen Vitaminen und Spurenelemen-
ten ist der Apfel von Natur aus ein perfektes Nahrungsmittel. Das unter der
Schale befindliche Pektin regt die Verdauung an und soll den Cholesterinspie-
gel senken. Wer Gewicht reduzieren möchte, sollte Äpfel auf die Speisekarte
setzen. Mit rund 55 Kalorien pro 100 Gramm sind sie schlank-
heitsfördernd und die darin enthaltenen Ballaststoffe sorgen für
eine schnelle Sättigung. Gegen Magen-/Darmbeschwerden und
Durchfall helfen rohe geschälte, feingeriebene Äpfel. Gegen Ver-
stopfung hingegen wirken Apfelstückchen und reiner Apfelsaft.

© Gramkow, Agentur inpuncto Werbung

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