Zutaten (5 Portionen)

Wasser
Salz
2 Tassen Gerste, gehackt
1 Hand voll Vollkorn-Weizenmehl

1 handvoll Haselnüsse, gehackt oder in Scheiben
Pilze nach Belieben
1 Zwiebel
Butter

Zubereitung

Gerste in reichlich Wasser ca. 1 Stunde garen. Wenn der Brei zu dick wird, Wasser zugeben. Mit Salz abschmecken. Umrühren nicht vergessen.

Haselnüsse in Butter anrösten.

Zwiebeln in kleine Stücke teilen.

Pilze in Butter anbraten. Danach salzen.

Nüsse, Pilze und Zwiebeln unter den Brei heben.

Als Topping einen guten Klecks Butter.