Page 9 - BiWa_04_2022

SOULFOOD

IM ADVENT

Diese köstlichen Weihnachtswaffeln mit Zimt und Nüssen schmecken zum Brunch oder zum Kaffeeklatsch
pur oder mit Fruchtkompott. Ein Hauch von Winterwonderland erreicht man durch Puderzucker.
WEIHNACHTSWAFFELN

12 Stück: 160 g weiche Butter, 50 g brauner Zucker, 50 g weißer Zucker und 2 EL Honig schaumig schlagen.
4 Eier (mittelgroß) nacheinander dazugeben und verrühren.
320 g Weizenmehl, 50 g gehackte Haselnüsse oder Mandeln, 3 TL Backpulver,
3 TL Lebkuchengewürz oder Zimt und 260 ml Milch (evtl. etwas mehr) vermischen.
Der Teig sollte schwer reißend vom Löffel fallen.
Ca. drei Esslöffel Teig in das eingefettete, heiße Waffeleisen geben und goldbraun backen.
Als Beilage reicht man Apfel-Zimt-Kompott oder Kompott aus frischen Cranberrys,
die man in etwas Wasser, Orangensaft und Zucker aufkocht bis sie platzen und dann einköcheln lässt.

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Binnenland & Waterkant 9